frukosttips
Jag är ju en sådan där person med massvis av matöverkänsligheter vilket har tvingat mig att bli relativt påhittig i köket. Speciellt vad gäller frukostarna eftersom jag i princip inte kan äta någonting av det som de flesta svenskar har för vana att duka fram till frukostbordet. Jag tänkte därför att jag kan dela med mig lite goda alternativ för oss allergiker.
Idag testade jag på någonting helt nytt och bakade ett gluten och mejerifritt bröd med hög proteinhalt. Det var otroligt enkelt, gick snabbt och smakade faktiskt riktigt bra! Det enda du behöver är 6 ägg, 1/2-1 dl kokosnötsmjöl alternativt glutenfritt jyttemjöl, 1,5 msk olja och kryddor.
Du gör såhär:
Blanda ihop äggen, oljan och kryddorna i en bunke. Du kan välja om du vill använda hela äggen, bara äggvitor eller några hela och så vidare. Äggulor har bra med vitaminer så jag slängde i några stycken. Vilka kryddor du vill använda är självklart också frivilligt, jag hade i massvis med kanel och kardemumma och lite salt såklart. När du har blandat ihop detta har du i mjölet och rör tills det blir klumpfritt. Sedan är det bara att olja en form, hälla i lite sesamfrön istället för ströbröd, i med smeten och sedan grädda i ca 20-30 minuter i ugnen på 175 grader, beroende på om du har varmluft eller inte.
Ät med valfritt tillbehör och njut!
Puss
Kommentarer
Trackback
